口に入れた瞬間に心地よい苦味と共にマンデリンならではのアーシーな風味が広がり、苦味の中にしっかりとしたボディーと甘さを感じることができます。

インドネシア（スマトラ島産）の特徴

香りと濃厚な風味: スマトラコーヒーは、湿気の多い気候と、豆が天日干しで発酵する特殊な処理方法により、特有の香りと濃厚な風味を持ちます。これにより、独特で豊かなカップが生まれます。

穏やかな酸味: スマトラのコーヒーは一般的に酸味が穏やかです。これは、コーヒーチェリーが発酵する際に酸味が減少するためです。その結果、穏やかで滑らかな味わいが生まれます。

フルボディと滑らかな口当たり: スマトラコーヒーは通常、フルボディであり、しばしばオイリーな質感と滑らかな口当たりを持っています。これは、湿気の多い気候と特殊な処理によって生まれる味わいです。

アロマティックな特徴: インドネシアのコーヒーは、スパイシーで地元の香辛料や木のニュアンスが感じられ、複雑なアロマが楽しめます。

モカ・ブラジル・コロンビア・ガテマラ・タンザニア・マンデリン・インドの順で煎りが深くなっていき苦味が強くなります。